AlcoFermBrew Cultivo para Queso - Fermento Láctico, Bacterias de Queso (Cultivo de queso para Queso Molle)
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Descripción del producto
- Tipo de Bacterias: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, Streptococcus thermophilus, lactosa
- Rendimiento: Un paquete por 50 litros de leche
- Almacenamiento: En el refrigerador. Se puede transportar a temperatura ambiente por un corto tiempo gracias a la liofilización.
- Temperatura óptima de crecimiento: 32 - 35 °C
- Quesos adecuados: Brie, Mozzarella, Camembert, Ricotta, Cabra, Stilton (versiones jóvenes y blancas), Feta, Neufchâtel, Reblochon, Cheshire